人間通訊社

期末考結束，寒假來臨，學生總是懷著放鬆的心情，等著迎接農曆新年，因此佛光山均頭中小學在寒輔課程上絞盡腦汁，設計的課程有「羅馬炮大對抗」、「極限計算」、「活力四射、「達文西橋」、「偶動漫史」、「食在有趣」、「校園尋寶、「過年飾品手作」等等。讓學生在疫情轉趨嚴峻，興奮期待的校外教學活動落空時，還能樂在學習。

其中一門課程叫做「蒸有趣」，讓5年級到9年級的學生都能體驗，顧名思義，是要做蒸的食物，但具體知道是饅頭時，不免好奇，這麼簡單的東西需要花3節課這麼長的時間嗎？真正操作才知道簡單的東西，有不簡單的學問。原來饅頭需要經過揉麵、發酵、整形、二次發酵、再大火蒸，美味的食物是需要時間醞釀的。同時老師也傳授食安的知識，捨棄化學色素，使用天然的紫地瓜粉、南瓜粉、紅麴粉、甜菜根粉、抹茶粉及可可粉，做出彩色的饅頭。

有的同學覺得麵糰發酵的味道很特別，有的看到麵團脹大覺得很神奇，有的以顏色取勝，一口氣做了5種顏色的饅頭，有的發揮捏紙黏土的經驗和技巧，做了各式各樣創意有趣的造型，包括小蛋糕、餅乾、蜜蜂、蝴蝶、花朵、年獸、恐龍、青蛙、章魚哥、西瓜、台灣……等。

9年級陳姵辰在過程中體會到，做饅頭的師傅很辛苦，因此一粥一飯當思來處不易，要珍惜食物；8年級洪聖恩表示用天然的色素做饅頭很有趣，原來生的麵糰蒸熟成饅頭，顏色可能不太一樣；國小部的廖培夆提到，不小心讓鍋蓋的水滴到饅頭，造成皺縮，很可惜；張家華則說揉的過程很費力，但成品鬆軟好吃，又是自己做的，很有成就感。